Az antocianin molekulák sokoldalú élettani hatásai

A bogyós gyümölcsök sötét vöröses-kékes színét az antocianin molekuláknak köszönhetik

Ezek a vegyületek okozzák a vörös áfonya, fekete áfonya, bodza, fekete szeder, açaí
bogyó, málna, eper, ribizli, szilva, cseresznye stb. vöröses-kékes színét [1,6-8].

Ezek az antocianinok hatékonyan veszik fel a harcot az oxidatív stresszel szemben, mely számos betegség kiváltó oka [1] (Parkinson kór [9], Alzheimer kór [10], atrófiás laterális sclerosis (ALS) [11,12], rákos megbetegedések [13], allergiás betegségek [14]).

Az antocianinok hatása

Az utóbbi időben vált világossá, hogy az antocianinokban gazdag ételek több fronton fejtik ki jótékony hatásukat, mely túlmutat a bogyós gyümölcsök jól ismert antioxidáns hatásán is. Ezek a folyamatok a következők:

• Serkentik a glükóz anyagcserét, csökkentik a glükóz felszívódását.
• Csökkentik az amyloid plakkok képződésének valószínűségét, valamint növelik ezek kialakulásával szemben a szervezet saját védekező készségét. (Az amyloid plakkok lerakódása egyértelműen megtalálható Alzheimer kórban szenvedő páciensek agyában.)
• Gátolják az LDL koleszterin oxidációját [16] és javítják a lipidprofilt [17, 19].
• Beindítják a rákos sejtek programozott sejthalálát (apoptózis) számos rákos sejtvonalban [20-23].
• Antivirális [24], antibakteriális [25] és parazitaölő hatással bírnak [26, 27].
• Gátolják a DNS károsodását [5, 28].
• Megakadályozzák a gyulladásos génexpressziót és csökkentik a gyulladás mértékét [5, 16].
• Csökkentik az erek áteresztőképességét, sérülékenységét [2].
• Fokozzák a nitrogén-oxid termelődését, mely fontos szerepet tölt be a sejtek közötti jelátvitelben [2, 16].
• Javítják az idegsejtek közötti jelátvitelt [29].
• Gátolják azokat a folyamatokat, melyek a tumorsejtek kemoterápiával szembeni ellenállásához vezetnek [30].
• Serkentik a karcinogén vegyületek és xenobiotikumok anyagcseréjét a szervezetben [30].

¹Az egészségre vonatkozó állításokkal kapcsolatban

A YiYa egy egészségmegőrzést támogató étrend-kiegészítő termék és nem gyógyszer. A 37/2004 (IV. 26.) EU-s rendeletben foglaltak szerint az étrend-kiegészítők nem alkalmasak betegségek és a szervezet működési zavarainak gyógyítására, kezelésére, megelőzésére. Fogyasztásuk nem helyettesíti a megfelelő szakorvosi diagnózist és a gyógyszeres kezelést, de kiegészítheti az orvos által javasolt terápiát. Az leírásban szereplő állítások a hatóanyagokra vonatkozó, szakirodalmi forrásokból vett idézetek, a hivatkozás megjelölésével. Az állítások nem a termékre vonatkoznak, kizárólag a fogyasztók általános, magas szintű ismeretterjesztését kívánják szolgálni az összetevőkkel kapcsolatban. Az információk nem értelmezhetők orvosi tanácsként személyes problémánkra, és nem kívánnak javaslatok lenni konkrét tünetek kezelésére. Egészségi problémájával mindig forduljon szakemberhez: orvosához, gyógyszerészéhez!

Az antocianin molekulák széles spektrumú védelme

A bogyós gyümölcsök sötét vöröses-kékes színét az antocianin molekuláknak köszönhetik

Számos kutatás bizonyítja, hogy a leghatékonyabb antioxidánsnak azon bogyós gyümölcsök bizonyulnak, melyek tartalmazzák az antocianin nevezetű polifenol vegyületeket.

Ezek a vegyületek okozzák a vörös áfonya, fekete áfonya, bodza, fekete szeder, açaí bogyó, málna, eper, ribizli, szilva, cseresznye stb. vöröses-kékes színét [1,6-8].

Ezek az antocianinok hatékonyan veszik fel a harcot az oxidatív stresszel szemben, mely számos betegség kiváltó oka [1] (Parkinson kór [9], Alzheimer kór [10], atrófiás laterális sclerosis (ALS) [11,12], rákos megbetegedések [13], allergiás betegségek [14]).

Az antocianinok hatása

Az utóbbi időben vált világossá, hogy az antocianinokban gazdag ételek több fronton fejtik ki jótékony hatásukat, mely túlmutat a bogyós gyümölcsök jól ismert antioxidáns hatásán is. Ezek a folyamatok a következők:

• Serkentik a glükóz anyagcserét, csökkentik a glükóz felszívódását.
• Csökkentik az amyloid plakkok képződésének valószínűségét, valamint növelik ezek kialakulásával szemben a szervezet saját védekező készségét. (Az amyloid plakkok lerakódása egyértelműen megtalálható Alzheimer kórban szenvedő páciensek agyában.)
• Gátolják az LDL koleszterin oxidációját [16] és javítják a lipidprofilt [17, 19].
• Beindítják a rákos sejtek programozott sejthalálát (apoptózis) számos rákos sejtvonalban [20-23].
• Antivirális [24], antibakteriális [25] és parazitaölő hatással bírnak [26, 27].
• Gátolják a DNS károsodását [5, 28].
• Megakadályozzák a gyulladásos génexpressziót és csökkentik a gyulladás mértékét [5, 16].
• Csökkentik az erek áteresztőképességét, sérülékenységét [2].
• Fokozzák a nitrogén-oxid termelődését, mely fontos szerepet tölt be a sejtek közötti jelátvitelben [2, 16].
• Javítják az idegsejtek közötti jelátvitelt [29].
• Gátolják azokat a folyamatokat, melyek a tumorsejtek kemoterápiával szembeni ellenállásához vezetnek [30].
• Serkentik a karcinogén vegyületek és xenobiotikumok anyagcseréjét a szervezetben [30].

Fekete áfonya

A fekete áfonya elsősorban a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemben fejti ki hatását az angiotenzin konvertáz enzimre (ACE) gyakorolt erőteljes gátlása során. Ez az enzim hozzájárul a magas vérnyomás kialakulásához, mivel az erek összehúzódását okozza. A fekete áfonya csökkenti az inzulin rezisztenciát, így segíthet a cukorbetegség megelőzésében. Állatkísérletek eredményei alapján javítja a rövidtávú memóriát, így jelentősége lehet az Alzheimer-kór kialakulásának megelőzésében [52].

Az áfonyafélék csökkentik a mellrák kialakulásának esélyét, és állatkísérletek eredményei alapján serkentik az rákos sejtek apoptózisát [53]. A fekete áfonya kivonat védelmet nyújt a bélrendszer rákos megbetegedéseivel szemben [54-56].

A fekete áfonya kivonat serkenti azon enzimek termelődését, melyek a szemet érintő oxidatív stresszt gátolják, így védelmet nyújthat az öregedéssel összefüggő szemproblémák kialakulásával szemben (pl. makula degeneráció). Egy 2012-es tanulmány szerint a fekete áfonya megakadályozhatja azokat a korai, genetikai okokból jelentkező elváltozásokat, melyek elhízást, vagy cukorbetegséggel összefüggő látáskárosodást okozhatnak [58].

Egyéb áfonyafélék

Az áfonya rendkívül gazdag olyan polifenolokban, melyek képesek átlépni a vár-agy gáton. Kognitív képességekre gyakorolt serkentő hatása és az öregedéssel összefüggő memória romlás és agyi funkciók romlása elleni védőhatása jól ismert [81-83].

Kimutatták, hogy az áfonya nem csak javítja a kognitív funkciókat Alzheimer-kórban tesztelt állatokon, de csökkenti az amyloid plakkot felgyülemlését, és fokozza azoknak az immunrendszer általi lebontását az agyban [18]. Segítséget nyújt az aorta [84,85] és a miokardium (szívizom) védelmében, és megakadályozhatja a miokardiális infarktust követő szívproblémákat [86]. Csökkenti a vérnyomást és a lipid peroxidációt [87]. Továbbá preklinikai modelleken kimutatták, hogy csökkenti az inzulin rezisztenciát és javítja vércukorszint szabályozást [87,88]. Laboratóriumi kísérletekben az áfonya fokozta a rákos sejtek önpusztító mechanizmusait száj-, mell-, vastagbél- és prosztatarák esetén [60].

Tőzegáfonya

A vörös áfonya és tőzegáfonya valószínűleg legismertebb a képessége, hogy segít megelőzni a húgyúti fertőzéseket [110,111]. A kutatók vélekedése szerint azáltal, hogy gátolja a kólibaktérium tapadását a húgycsőre és a húgyhólyag falára, ezáltal megkönnyíti a szervezetet, hogy megszabaduljon a bakteriális fertőzéstől [112,113]. Hasonló elven a gyomorfekély elleni védelmet is biztosíthat azáltal, hogy megakadályozza a Helicobacter pylori baktérium hozzátapadását a gyomor falához [114,115].

Tőzegáfonya rákos sejtosztódás elleni aktivitás mutat in vitro és in vivo kísérletekben is több különböző típusú daganat esetében: gyomor-, nyelőcső- adenokarcinóma [116, 117], mell-, prosztata- , vastagbél és tüdőrák [118].

A tőzegáfonya vegyületek különböző mechanizmusok segítségével védik a szív-és érrendszer egészségét beleértve vérnyomás csökkentést, a vérlemezke aggregáció-gátlást és gyulladáscsökkentését [87,119].

Fekete rizs

A fekete rizs az ősi Kínában a “tiltott rizs” nevet kapta, mert a fogyasztása csak a kínai császár számára fenntartott privilégium volt, aki ezáltal kívánta biztosítani magának az egészséget és a hosszú életet.

A fekete rizs bár nem bogyós gyümölcs, aktív hatóanyagait tekintve nagyon hasonló az összetétele a bogyós gyümölcsökhöz. A fekete rizs mély fekete színű, és általában főzés hatására sötétlila színűvé válik. A sötét lila szín elsődlegesen az antocianin tartalomnak köszönhető, amely molekulák jóval nagyobb tömegszázalékban találhatók meg benne, mint más gabonafélékben.

A fekete rizs antocianinjainak 95%-a az ún. cianidin-3-O-béta-D-glükozid (C3G) molekula, amely vegyületnek tulajdonítják pl. a fekete áfonya legfőbb élettani hatásait. Ezáltal a fekete rizs kivonat óriási lehetőséget jelenthet a hagyományosan nagyon drága áfonyafélék terápiás célra való használatának kiváltásában.

Fekete ribizli

Egy 2012-ben megjelent tudományos cikk rávilágított a fekete ribizliben rejlő terápiás lehetőségekre a szív- és érrendszeri, neurodegeneratív és szembetegségek, vesekő, valamint diabéteszes neuropátia esetében.

A fekete ribizli segít ellazítani az aorta izomzatát a nitrogén-oxid termelődésének elősegítése által [72], javítja a vérerek állapotát [72], növeli az LDL koleszterin oxidatív stresszel szembeni ellenálló képességét, így fejtve ki kardioprotektív hatását [71]. A fekete ribizli antocianin vegyületei javítják a vér áramlását az alkarban, valamint kimutatták izomláz és izom fáradtság csökkentő hatásukat is [74].

Szintén kimutatták számos káros baktérium szaporodását gátló [62,77], valamint jelentős antivirális hatását [78]. Enyhíti az allergia okozta légúti gyulladást, mely az asztma egyik vezető kiváltó oka [79]. Laboratóriumi kísérletek során azok az egerek, melyek fekete ribizli levet kaptak, hosszabb ideig éltek [80].

Fekete bodza

A fekete bodza természetes antivirális hatással bír Egy standardizált fekete bodza készítményről placebo-kontrollált, kettős vak kísérlet során mutatták ki, hogy 2-4 nappal rövidítette a szezonális influenza betegség lefutását [120,121]. Laboratóriumi kísérletek során a fekete bodza antocianin vegyületeinek a H1N1 sertésinfluenza vírushoz való kapcsolódását mutatták ki, mellyel megakadályozták a hordozósejt megfertőződését – a megelőzésben alkalmazott oseltamivirhez (Tamiflu®) hasonló módon [122]. Sejtkultúrás kísérletekben hatékonynak találták legalább 10 különféle influenza törzzsel szemben [120,121].

A fekete bodza kardioprotektív hatással is bír a lipid peroxidáció csökkentése által [123]; semlegesíti a lipid peroxilgyököket [123], megakadályozza az LDL koleszterin oxidációját [123], és jelentős védelmet nyújt az endothel sejtek számára az oxidatív stresszel szemben [124]. Egy nemrégiben végzett, figyelemre méltó kutatás szerint a fekete bodza kivonat csökkenti a magas vérzsír szintet (hiperlipidémia) és a lipid peroxidációt [125].

Açaí bogyó

Szerves vegyületek antioxidáns hatásának jellemzésére szolgál az ORAC érték (Oxigénygyök Abszorpciós Kapacitás) [31]. Az összes eddig vizsgált gyümölcs és zöldség közül az açaí rendelkezik az egyik legnagyobb ORAC értékkel [32]. Laboratóriumi kísérletek során az açaí kivonat 90,7 %-ban akadályozta meg a vastagbélrák [33], és 56-86%-ban a leukémia elburjánzását [34] a vizsgált emberi sejtekben.

Állatkísérletek során kimutatták az açaí szív-és érrendszer védő hatását. Az artéria falának hosszan tartó relaxációját (endothelium-függő értágulat) okozza [35], valamint csökkenti az össz- és a nem HDL típusú koleszterin szintet [36].

Az açaí jó eséllyel gyógyírt jelenthet az Alzheimer- és Parkinson-kórhoz hasonló idegrendszeri betegségek esetén. Az açaíval kezelt agyszövetben csökkent mértékben észleltek reaktív oxigéngyökök által okozott károsodást a szövetet alkotó lipid és fehérje komponensekben – függetlenül attól, hogy az agy melyik területéről vették a mintát [37]. Fagyasztva szárított açaí gyümölcspéppel folytatott vizsgálatok kimutatták annak jelentős gyulladásgátló hatását – melynek fontossága az időskori megbetegedések kezelésében mutatkozhat meg, mivel az időskori krónikus betegségek jelentős részének hátterében gyulladásos folyamatok állnak [38].

Egy 2011-es tanulmány szerint az açaí gyümölcspép fogyasztásával a vizsgált tíz túlsúlyos emberben csökkent a metabolikus szindrómáért felelős kiválasztott markerek szintje. Mindössze 1 hónap alatt az açaí csökkentette az éhomi vércukorszintet, az inzulinszintet és az összkoleszterin szintet is, valamint normalizálta az étkezést követő vércukorszint emelkedést [39].

Források:

A megjelölt forrásokat felhasználva szerkesztette és fordította: Dr. Beleznai Szabolcs | Pitás Viktória

• Life Extension Magazine: Michael Downey – Uncovering the Broad-Spectrum Protection of Anthocyanins
• Life Extension Magazine: Kirk Stokel – Broad-Spectrum Disease Defense with Novel Berry Extract