Turmixok – 1. rész: Hogyan készítsd?

Turmixok a hormonjaid szolgálatában

A smoothiek vagy turmixok összeállításának van egy alapelve, amit érdemes követni ahhoz, hogy valóban egészséges és a hormonrendszeredet tápláló produktumot kapj.

Azt hívom tápláló turmixnak, amiben a szénhidrát mellett van elegendő jóféle zsiradék és fehérje is, tehát mindhárom makrotápanyaggal ellátja a szervezetedet. Így nem fog vércukorszint-ingadozást okozni, ami azért az egyik legfontosabb szempont, mert hormonrendszeri egyensúly egyszerűen nem létezik megfelelő vércukor-szabályozás nélkül.

Továbbá azért táplálók ezek a turmixok, mert van bennük elegendő mikrotápanyag is. Mikrotápanyagok a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok összefoglaló neve, melyről korábban itt írtam bőveben.

 

Az elkészítés lépései és alapelvei:

1. válassz egy folyadékot: víz, kókuszvíz, mandulatej, kókusztej, zabtej, uborka leve

Ha sűrű turmixot szeretnél, keveset használj, ha hígabbat, akkor többet.

2. válaszd meg a turmixod alapját: darabos gyümölcs (banán, esetleg mangó) vagy avokádó

Ez adja a krémességét (ha kétfélét használsz a fentiekből, akkor még krémesebb állagot kapsz).

3. adj hozzá gyümölcsöt (és/vagy zöldséget)

Ez ad neki ízt és mikrotápanyagokkal lát el

4. tedd kiadóssá (ez reggelire fontosabb, valamint a megfelelő vércukor-szabályozást szolgálja): mandulavajjal, kesudióvajjal vagy mogyoróvajjal, vagy előre kiáztatott diófélével vagy zabpehellyel, jó a kendermag vagy a kendermagfehérje (porított) vagy a kókuszjoghurt/kókuszkrém.

A sok rost és fehérje (és zsiradék pldául a magvakból vagy magvajakból) fogja kiadóssá tenni, így hosszabb távra nyújt energiát az italod.

5. turbózd fel szuperélelmiszerrel

Ezekkel koncentrált tápanyagokhoz és mikrotápanyagokhoz jutsz nagyon egyszerű módon.

Igényel némi rákészülést, hiszen be kell őket szerezni és jó, ha legalább két-háromfélét tartasz otthon, hogy tudj variálni velük. Én hosszú évek óta használom őket és most már a Harmóniaboltban is kaphatók, így szeretném egyszerűbbé tenni a beszerzést a számotokra.

Hogy mikor melyiket válaszd, abban segít, ha tudod, melyik miben erősebb, vagy hogy épp milyen ízre vágysz!

A szuperélelmiszerekről hamarosan írok bővebben, most tényleg csak pár szóban….

A spenót, a quinoa, a banán, az avokádó, a datolya vagy a tojás és a máj mind szuperélelmiszerek. A köztudatban viszont jobban ráragadt ez a kifejezés olyan számunkra különlegesebb növényekre, mint a spirulina alga, a maca gyökér és a kendermag, melyekről talán te is kevesebbet tudsz, ezért pár szóban írok róluk:

Spirulina alga

  • 60-70 %-a fehérje (vércukorszintet egyensúlyban tartja, energikussá tesz, könnyen felhasználja ezt a fehérjét a szervezet)
  • mikrotápanyagokban gazdag: vasban, kálciumban és magnéziumban, E-vitaminban, szelénben, cinkben és B-vitaminokban
  • támogatja az egészséges pajzsmirigy funkciót természetes jódtartalmának köszönhetően (mint természetes jódforrás veszélytelen, bárki fogyaszthatja)
  • erőteljes és zöld ízű – ezért elegendő keveset használni belőle

Maca(gyökér)

  • inka harcosok erőnlét fokozója, perui gyermekek „reggeli kakaója”
  • energialöketet ad
  • stabilizálja a hormonszinteket (kiegyensúlyoz!), mindenkinek ajánlott a termékenység érdekében
  • nem túl erőteljes, karamellre emlékeztető ízű

Hántolt kendermag

  • kiváló fehérjeforrás (porként vegetáriánusoknak jó fehérjepótló), mert teljes fehérjeforrás (összes esszenciális aminosav benne van!, ami növényeknél ritka)
  • energiát ad, hozzájárul a hangulathoz (fehérje miatt)
  • sok ásványi anyagot és vitamint is tartalmaz
  • bátran használd, ne spórolj a mennyiséggel, nem lehet túlzásba vinni
  • krémesebb állagot és selymes ízt ad a turmixnak

 

Az első receptek

Ha megfigyeled a következ két receptet, mindegyikben megtalálod a turmix alapját képező élelmiszert, némi folyadékot, a szénhidrát-forrás mellett a zsiradékot és a fehérjét és a rostot is, melyek kadósabbá teszik, valamint a mikrotápanyagokat a gyümölcsökből vagy zöldségekből. Az egész megkoronázásaképpen pedig a szuperélelmiszereket, melyektől hormonkiegyensúlyozó hatásúak lesznek.

Alap hormonsegítő banános-spenótos turmix

1 banán

1 marék zsenge spenótlevél

1 szem Medjool datolya

1 evőkanál mandulavaj

½ bögre víz vagy mandulatej (vagy kókusztej)

1 teáskanál maca

 

Az én alap zöld turmixom

½ -1 banán

1 marék zsenge spenótlevél

1 alma (piros, jonatán, idared, jonagold, stb)

¼ avokádó

1 teáskanál maca

1 teáskanál hántolt kendermag

+ citrom pár cseppnyi leve (ízlés szerint)

+ ½ teáskanál spirulina alga (ha még profibb zöld turmixra vágysz)

 

PLUSZ JÓ TANÁCS: A turmixokat az étrended kiegészítésére használd, sosem a főétkezések helyettesítésére! Tehát például reggelizz meg rendesen és a reggelid mellé vagy tízóraira fogyaszd el a turmixot.

Hamarosan jön a következő rész, még több recepttel és hasznos tudnivalóval. Addig pedig próbáld ki ezt a kettőt! Hozzávalók: itt.